2012/2/8 16:56

準備工作：

將洛神花剪成小碎塊兒備用。

做法：

1、后油法將除去洛神花之外的所有材料揉至擴展階段；

2、加入洛神花，揉至均勻，開始一次發酵；

3、排氣，分割成9個，101g/個，松弛20分鐘；

4、取出一個，收口朝上，壓成長方形，先三折法折成長條，然后從上至中，從下至中，折成長方體，擺在烤盤中開始二次發酵；

5、二次發酵后，篩上低粉，劃開十字；

6、烤箱190°預熱，中層15分鐘，烤之前噴水。