2012/2/8 16:55

準(zhǔn)備工作：

1、將洋蔥切碎，放在鍋上炒成茶色放涼備用；

2、將火腿片放在鍋中，煎熟，放涼備用；

3、將核桃放在150°的烤箱中，烘烤10分鐘，涼了以后切成核桃碎備用；

4、黃油，牛奶，雞蛋室溫回暖備用。

做法：

1、后油法，將A和B中所有原料揉至擴(kuò)展階段，開(kāi)始一次發(fā)酵；

2、一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，滾圓，收口朝下，松弛15分鐘；

3、收口朝上，再次排氣，中間挖出一個(gè)大孔，放在模子中開(kāi)始二次發(fā)酵；

4、發(fā)酵至離模子邊緣還有2cm為止；

5、烤箱200°預(yù)熱，下層30分鐘，中間要蓋上錫紙。

MEMO：

1、火腿可以換做培根，會(huì)煎的更好些；

2、因?yàn)楣珌?lái)了，所以我現(xiàn)在開(kāi)始做面包都將使用羅漢果砂糖，您可以直接用白砂糖代替；

3、如果您沒(méi)有這種模子，又想嘗試這種吃法，可以用吐司模子代替的。

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