2012/2/8 16:53

核桃性溫味甘，有健胃補血、潤肺止咳、安神助眠、潤膚黑發等功效，尤其冬季食用還有鎮咳平喘的作用，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。夢涵說，核桃不僅可以煮粥食用，還可以自己在家炮制琥珀核桃仁，做為餐前飯后的零食小吃。

烹制材料(兩人份)

原料：

新鮮核桃仁(120克)、蜂蜜(3湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)。

調料：

黃油(3湯匙)、白糖(5湯匙)。

做法：

1、燒熱干鍋，倒入核桃仁以小火炒2分鐘，炒至核桃仁呈微黃色，盛起備用；

2、燒熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙白糖，以小火炒至融化；

3、期間不斷翻攪糖漿，糖漿需經歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過程；