2012/2/8 16:46

蘋果餡：

中等大小蘋果3個、細砂糖90克、檸檬汁1大匙、肉桂粉1/2小匙。

蘋果餡做法：

將蘋果去皮、去核后切成小塊。將蘋果、細砂糖和檸檬汁（圖1）放入鍋中上火煮，開始汁液會比較多（圖2），慢慢熬至水分收干（圖3）后關火，加入肉桂粉拌勻（圖4）即可。

水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。放涼后還會有些汁液，用前瀝去即可。

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