2012/2/8 16:45

做法：

圖1、面團材料除黃油外全部混合攪拌；

圖2、攪拌至面團光滑后加入室溫軟化的黃油攪拌至可以拉出大片薄膜上面的破洞呈圓形邊緣略微鋸齒狀后覆保鮮膜進行基礎發酵；

圖3、發酵好的面團用手指輕按面團不回縮，不反彈；

圖4、面團排氣后分作五等份滾圓后松弛15分鐘；

圖5、洋蔥切小碎粒后加入黑胡椒碎攪拌均勻備用；

圖6、松弛好的面團用搟面杖搟成長方片；