2012/2/8 16:42

小麥胚芽吐司

均衡營養(yǎng) 補(bǔ)點(diǎn)小麥胚芽（來源于網(wǎng)絡(luò)）

小麥秋種冬長，春秀夏實(shí)，具四季中和之氣，被譽(yù)為“五谷之尊”。小麥胚芽作為小麥籽粒的核心和生命中樞，在種植時(shí)胚芽發(fā)育成生命種子的幼根和子葉，雖然僅占小麥籽粒重量的2%，但其營養(yǎng)卻占整個(gè)籽粒的97%，蘊(yùn)藏著豐富的營養(yǎng)成分及微量生理活性物質(zhì)，被世界各國營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”，具有極高的綜合營養(yǎng)和藥用價(jià)值。

現(xiàn)代科學(xué)研究測定，小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量為31%以上，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比米、面高出6～7倍，其營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋相媲美。小麥胚芽含有豐富的維生