2012/2/8 16:40

要做面包達(dá)人的丸子 blog

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說(shuō)到這個(gè)超熟的，做起來(lái)沒(méi)有我想象的那么麻煩，既然真的這么好吃，以后就多做了，呵呵！

這也是我第一次做燙種，也算是一個(gè)新的嘗試吧！

原料：兩個(gè)一斤的面包用量（我就覺(jué)得做一次，不做兩個(gè)都對(duì)不起自己，哈哈）

燙種：高粉35g、牛奶35g、黃油15g、糖5g、鹽少許；

中種：高粉350g、牛奶220g、糖10g、酵母1/2小匙；

主面團(tuán)：高粉150g、牛奶55g、雞蛋1個(gè)、糖60g、鹽1小匙、酵母2小匙、黃油55克。