2012/2/8 16:40

備注：

有焙友問(wèn)我為什么這面糊需要冷藏一段時(shí)間，是這樣的：面糊低溫靜置時(shí)，泡打粉會(huì)釋出氣體，讓面糊稀松，烤焙時(shí)釋放氣體比較均勻，會(huì)使成品組織和口感比較細(xì)膩。

多余的面糊，可以盛到小紙模里烤，一樣可以鼓起驕傲的小肚子。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100g8dy.html

上一頁(yè) 1 2 3

為你推薦 (糕點(diǎn)小吃)

• 超爽酒釀圓子

• 酸奶椰蓉妙芙

• 南瓜餅

• 香脆椰蓉球

• 百合南瓜粥

• 魷魚(yú)拌面

• 蜜豆小面包

• 桂花甜酒釀蛋