2012/2/8 16:37

第四步：完成第二次發酵

吐司盒刷油，將生坯并排放入，蓋保鮮膜放入烤箱，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到吐司盤的8、9分滿就可以了；

第五步：烤

烤箱預熱175度，不用蓋蓋子，在面包表層刷上蛋液。烤箱下層，40分鐘左右。