2012/2/8 16:36

4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份；

5、將面條平攤在一個較大的平盤內(nèi)，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連；

6、吃之前，再將晾涼的面條在開水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。

做出完美熱干面的3個秘籍：

1、面條要選用一種堿水面條，吃起來勁道。

2、面條煮過后要用筷子挑散并淋上香油快速吹涼，防止粘連。

3、一定用香油調(diào)芝麻醬，別用水調(diào)，水調(diào)不香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100d70w.html