2012/2/8 16:34

大菜的美食物語 blog

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冰糖銀耳梨水：

原料：

雪花梨1個約600克、銀耳（干）10克、冰糖50克、枸杞5克。

做法：

1、材料；

2、將干銀耳提前用水泡發(fā)，去蒂撕成小塊待用；

3、雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養(yǎng)的；

4、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發(fā)好的銀耳放入鍋內；

5、加入2L左右的水，燒開；

6、轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。

多說兩句：

做梨水的梨最好使用雪花梨，因為雪花梨有較高的藥用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。

熬梨水的時候不用去梨皮，因為梨皮的營養(yǎng)很豐富，放心，不會有澀味的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100en0g.html