2012/2/8 16:31
主料：
牛肉
配料：
韭菜芯、胡蘿卜、香菇。
做法：
1、牛肉剁成細(xì)細(xì)牛肉粒，用手拍打半個小時，再加半個雞蛋清、淀粉、料酒攪拌均勻上勁。
2、韭菜芯、胡蘿卜、香菇分別切成細(xì)末，加到牛肉里，放適量鹽，攪拌均勻后捏成小球，再壓成餅狀，入鍋煎香，即可配生菜一起食用。
注意：牛肉多易出水，不要加鹽太早，入鍋前再加鹽，喜歡吃嫩牛肉的，可先將韭菜芯、胡蘿卜、香菇等焯水后再與牛肉攪拌。
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2012/2/8 16:31
主料：
牛肉
配料：
韭菜芯、胡蘿卜、香菇。
做法：
1、牛肉剁成細(xì)細(xì)牛肉粒，用手拍打半個小時，再加半個雞蛋清、淀粉、料酒攪拌均勻上勁。
2、韭菜芯、胡蘿卜、香菇分別切成細(xì)末，加到牛肉里，放適量鹽，攪拌均勻后捏成小球，再壓成餅狀，入鍋煎香，即可配生菜一起食用。
注意：牛肉多易出水，不要加鹽太早，入鍋前再加鹽，喜歡吃嫩牛肉的，可先將韭菜芯、胡蘿卜、香菇等焯水后再與牛肉攪拌。
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