2012/2/8 16:29

小啰嗦：

1、茄子不要炒過，炒勻就停火；

2、蒸好的餃子燜幾分鐘，不要立即掀鍋蓋；

3、玉米粒就是用的玉米罐頭，要是木有新鮮的生玉米粒煮熟也成。

以前我曾建議蒸饅頭包子的新手同學(xué)不妨跟我一樣買竹蒸屜，那樣更容易成功些！因?yàn)椴讳P鋼或者玻璃鍋蓋不吸水，在蒸的過程水汽聚集滴到食物表面，使最后的效果不好。買不到竹蒸屜怎么辦呢？我最近跟米桶姐姐學(xué)了一招，請(qǐng)看！

找一塊大籠布，把鍋蓋包起來，系緊，籠布吸水……

用完之后洗凈晾干保存，下次繼續(xù)用。

籠布我就是在紡織市場(chǎng)買的粗白色棉布，那種很稀的棉布，三兩塊錢就夠用兩年，我的籠布也是這，每次用完記得熱水洗凈晾干！