2012/2/8 16:23

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲，還可以再切短些；小蔥洗凈切成蔥花；鍋入少許油，下入胡蘿卜絲和蔥花，中小火煸炒至胡蘿卜變軟；

2、菠菜洗凈，放沸水中快速汆燙下后撈出，用涼水沖凈，然后攥干水分，切成段；雞蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡蘿卜絲；調入鹽、香油、胡椒粉拌勻；

3、倒入面粉和適量水攪勻；

4、平底鍋抹油，倒入面糊（薄厚隨意），小火煎熟。