2012/2/8 16:18

做法：

1、黃油室溫軟化，糖、鹽混合，分次加入黃油中打發至乳白色羽毛狀。

2、分次加入蛋液，每回加入必須充分混合。

3、咖啡粉加熱水溶解，將咖啡也加入2攪拌均勻。

4、篩入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀切拌均勻。

5、將果仁類加入面團，混合均勻。

6、烤盤鋪烤紙，將面團倒入烤盤，用手或塑料刮板整成厚度為2cm左右、寬度為手指長度的長方形（面團很粘，不易操作）。

7、160°C烘烤30-40分鐘。至呈現微金黃色，取出。

8、稍微冷卻后，沿寬邊，切成12毫米厚的薄片，切面倒下鋪入烤盤，再以135°C烘焙至干燥，約30分鐘。

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