2012/2/8 16:13

提拉米蘇內(nèi)餡制作：感興趣的同學(xué)可以看以前的文章永恒的提拉米蘇這次制作的量還是用了那個(gè)方子，但略有點(diǎn)不同，如：蛋黃中的糖使用量是45克，減少了2克魚(yú)膠粉跟部分水的用量（這次用的魚(yú)膠粉約4克，水的用量只要可以讓魚(yú)膠粉充分膨脹即可）、并且這次沒(méi)有加入15克的咖啡酒糖液，我覺(jué)得沒(méi)有加更凸顯馬氏卡彭本身的香味呢~~因?yàn)楸旧硎种革灨梢呀?jīng)有沾咖啡就糖液，所以在內(nèi)餡中可以省去才不會(huì)太過(guò)了~~~

最后裝飾可以根據(jù)自己喜歡的來(lái)~^_^~~