2012/2/8 16:13

做法：

步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼茫伬锓?湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入肉絲絲滑炒一下，然后加鹽，醬油，料酒翻炒幾分鐘這樣，然后倒入洗過(guò)的雪菜混炒一下出鍋。