2012/2/8 16:11

說明：

1、這面包整形的要點在于搟成長三角形時，底邊不要太寬，不然切開后的面團會比較高，發酵過程中容易支撐不住而倒下來，影響美觀。

2、烤焙時，我在烤盤上放了一些黃油丁，目的在于使底部有油炸一般的效果，口感比較酥脆，不喜歡的話就不加好了。

3、整成圓形的面包，分割重量為40克/個。

4、以前有網友問，高溫會破壞蜂蜜的營養成分，為什么還要使用蜂蜜呢？因為蜂蜜含轉化糖，可以增加烘焙食品的保濕能力，所以會經常被用到。

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