2012/2/8 16:09

貼心小提示：

面團水份很少，所以黃油一定要提起取出來軟化。不夠軟的，放到微波爐里，低溫加熱10-20秒。

切割餅干的時候，用有齒的刀比較容易操作。而且要用細小的鋸切的動作。

盡管如此，面團還是是屬于比較干的。切割的時候容易破碎，用手捏起來就可以了。因為手有溫度，會將黃油稍稍溶化的。

圓形的餅干，整形容易，烘烤的時候也不會變得太厲害。我還做了一些方的，就覺得最后變形變得厲害，一點也不好看了。

如果嫌用杏脯條裝飾麻煩，也可以取1/2杯杏脯，切成小丁，和椰茸、碎杏仁一起，混合在餅干面團里。

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