2012/2/8 16:06

做法：

1、揉一塊面，軟一些，俗話(huà)說(shuō)，餃子要軟面要硬；

2、把香芹剁爛，在你的能力范圍內(nèi)盡量吧；

3、把芹菜汁擠出來(lái)；

4、 從超市買(mǎi)的絞肉，自己再仔細(xì)加上蔥末和姜末剁一遍，和香芹拌到一起；

5、加上原料中所需的所有調(diào)料，調(diào)料比例根據(jù)自己喜好斟酌，然后將剛才擠出來(lái)的芹菜汁倒一半進(jìn)去，攪拌均勻；

6、餃子皮搟好，就可以包了，排排坐，分果果。

剩下的一半芹菜汁，不要浪費(fèi)，和面，包點(diǎn)綠的餃子。最后一步煮餃子。最最后一步，就是吃啦！

煮餃子不沾皮的小竅門(mén)：

煮餃子的時(shí)候添足水，待水開(kāi)后加入一茶匙的食鹽，待溶解后再放入餃子，這樣做能增加面粉的韌性，餃子不會(huì)沾皮。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100041t.html