2012/2/8 16:02

色塵＠琴心茶韻 blog

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材料：

糖漿150g、食用油50ml、莧水3－5g、標準粉200g、熟黑芝麻粉、熟南瓜子、核桃仁、花生、熟腰果、杏仁、葡萄干各50g。

餡料做法：

1、花生去皮與核桃仁放入烤箱中150度烤制20分鐘，十五分鐘的時候放入杏仁一齊烤。

2、烤制三種原料的時候將腰果、南瓜子切碎（我喜歡堅果顆粒的嚼感，不喜歡的朋友可以把堅果都放入食品加工機中打成粉末狀）。

3、將烤好的花生、核桃仁、杏仁也切碎一齊放入容器中。

5、在容器中加入熟芝麻粉、食用油40ml、熟糯米粉70g、清水40ml、鹽4g攪拌均勻.

6、把五仁餡捏成55g一球（所有這些原料捏了九個之后還富余一點點，我忍不住直接放入嘴里吃了，哈～太香了～）。