2012/2/8 15:58
小貼士：
口感：緊實，較戚風(fēng)稍粗糙。
進步：此次海棉蛋糕基本成功。
不足：蛋糕底部仍有較薄的布丁層，導(dǎo)致表面一邊有輕微回縮。
解決辦法：底部烘烤時間可略增長。
知識鏈接：
“海綿蛋糕英文名為Sponge Cake，乃是取其類似於海綿的組織質(zhì)感。相傳海綿蛋糕起源於十五世紀左右的西班牙，當時因為西班牙致力於航海以拓展疆土，所以也將蛋糕的作法傳到了世界各地。”
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2012/2/8 15:58
口感：緊實，較戚風(fēng)稍粗糙。
進步：此次海棉蛋糕基本成功。
不足：蛋糕底部仍有較薄的布丁層，導(dǎo)致表面一邊有輕微回縮。
解決辦法：底部烘烤時間可略增長。
“海綿蛋糕英文名為Sponge Cake，乃是取其類似於海綿的組織質(zhì)感。相傳海綿蛋糕起源於十五世紀左右的西班牙，當時因為西班牙致力於航海以拓展疆土，所以也將蛋糕的作法傳到了世界各地。”
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