2012/2/8 15:55

色塵＠琴心茶韻 blog

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嘿嘿～還是上粥哈～這次是營養豐富的黑色補粥。

黑色食品是我們平時日常飲食中應加倍重視的寶物。黑色食品不僅是補腎的最佳天然食材，它們還有保健、益壽、防病的的功效。大家都知道黑色食品有烏發的作用，大家是否知道我們浸泡黑色食品時它溢瀉到水中的黑色素（其主要成分花青素），有很強的生理活性功能？天然食品中的黑色素是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，有顯著的延緩衰老的作用，可以使肝臟過氧化脂含量下降；同時，它還可保護膠原蛋白，不僅對健康有益，還可使人看起來更年輕，原因是它能保護膠原蛋白不受自由基的破壞，避免皮膚松馳而出現皺紋，進而預防皮膚老化。

今天上的粥我用了三種基本黑色食材：黑豆、黑米、黑芝麻。

黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發之佳品。它含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當于肉的7倍以上，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用是很大的。

黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白發，供孕婦、產婦補虛養生等功能。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。

黑芝麻具有補養肝腎，健腦潤肺、養血烏發，堅筋骨，防衰老的作用，是一種常用的滋補佳品。

調味品紅糖，在有些地方管紅糖叫黑糖，它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

綜上所述，經常食用黑色食品，不僅可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，還有促進胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容、烏發作用，對延緩衰老也有一定功效。

黑有黑道咧～黑白兩道都要混的，哈哈哈～～偏廢了哪一個都是我們身體的損失喲～

1、黑米洗凈泡一夜（泡米的水不要倒哈）