2012/2/8 15:54
Q&A：
Q：為什么年糕要先用水焯軟？
A：我用的是水磨年糕很硬，直接炒不易熟，容易粘，用水焯軟后可以旺火快炒。
Q：為啥還用冰水浸泡？
A：那樣不會互相粘在一起，口感也好:)
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2012/2/8 15:54
Q&A：
Q：為什么年糕要先用水焯軟？
A：我用的是水磨年糕很硬，直接炒不易熟，容易粘，用水焯軟后可以旺火快炒。
Q：為啥還用冰水浸泡？
A：那樣不會互相粘在一起，口感也好:)
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