2012/2/8 15:50

授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
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要做一個沙拉的菜時才發現，家里的沙拉醬用完了，又沒力氣出門采購，還是自己做吧。其實很簡單，也是從朋友那里學來的：

1個雞蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g鹽，用打蛋器打到顏色稍微發白后，邊打邊加橄欖油（總量是200ml），直到醬體濃稠硬挺即可。

備注：

1、白糖可以根據自己的口味添加

2、沒有橄欖油可以用色拉油

3、雞蛋要新鮮的

4、白醋或者米醋都可以

5、沒有打蛋器可以用食品加工機的攪拌功能

再備注一哈橄欖油，雖然這個油比較貴，但它的保健價值非常高喲：

A、降低膽固醇，促進血液循環，預防心腦血管疾病。

B、改善消化系統功能，預防膽結石，對胃炎和十二指腸潰瘍也有一定療效。
C、美容：橄欖油所含的維生素E等抗氧化物質能保護和調理皮膚表層，在防止皮膚損傷和抗衰老方面效果顯著。

D、調節內分泌：橄欖油能改善人體新陳代謝，是預防和控制糖尿病的最佳選擇。最新研究證明，正常人吸收橄欖油后，血糖水平下降20%。

E、促進骨骼機能：橄欖油能刺激骨骼生長，增強骨骼對礦物質與鈣的吸收，在骨骼生長發育和預防骨質疏松方面扮演重要角色。

F、抗衰老：橄欖油是天然抗氧化劑，已被證明能減慢大腦萎縮，并在試驗中發現有延長壽命的效果。

嘿嘿～一個美食專家曾經說，西方古代的男士把橄欖油當作“偉哥”來食用的。

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