2012/2/8 15:47
再把食材羅列一下：
湯種：高粉60g 糖30ml 開水100g
主面團：高粉300g 全蛋一個 鹽5ml 橙汁75g 黃油25g 酵母7－8ml 湯種全量
其中：水質食材： 橙汁75g＋全蛋60g＋開水100g＝235g 高粉：360g
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2012/2/8 15:47
再把食材羅列一下：
湯種：高粉60g 糖30ml 開水100g
主面團：高粉300g 全蛋一個 鹽5ml 橙汁75g 黃油25g 酵母7－8ml 湯種全量
其中：水質食材： 橙汁75g＋全蛋60g＋開水100g＝235g 高粉：360g
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