2012/2/8 15:44

授權原創博客：Candey
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

原料：

剩米飯，菠菜，豌豆，火腿，榨菜，雞蛋

做法：

1、菠菜焯熱水后過涼水，瀝干，切厘米長小段

2、豌豆焯水兩分鐘，撈出瀝干，火腿切成小丁

3、雞蛋打散，加少量水，鹽，混合均勻，鍋中少量油熱后，倒入雞蛋，炒散至八成熟，盛出備用[美食中國]

4、鍋中倒入多點油，熱后，下蔥姜爆香，加入榨菜絲，炒一下，倒入米飯，不斷翻炒三分鐘左右使米飯粒松散，加入適量鹽，翻炒均勻

5、倒入八成熟的雞蛋，菠菜，豌豆，火腿，一起翻炒一分鐘

6、加入雞精，香油，炒勻后出鍋

這次買的東北大米粘糯度比較好，蛋炒飯吃起來一點都不干，特別香，好吃！

原文地址：http://candey.blog.sohu.com/7170252.html