2012/2/20 14:47

授權原創博客：紅姨食坊
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

民間有這么一段關于大棗的諺語：“一日食三棗，郎中不用找。門前一顆棗，紅顏直到老。要想皮膚好，粥里加紅棗”?？梢姉棇ε擞泻芎玫拿廊荸p護膚和抗衰老的作用。紅樓夢說，女人是水做的，其實女人是血來養的，氣血充足是女人身體健康的最大基礎，而大棗正是補血的佳品。除非熱性體質的女人，其他體質都可以常常吃棗。大棗伴隨女人一生，補脾和胃﹑益氣生津﹑養血補肝，對婦女的美容養顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩也有調補和控制作用。下面給大家介紹一款最懂女人心的蜜棗銀心。

蜜棗銀心

原料：

紅棗25枚﹑糯米粉100g。

輔料：

白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各適量。

做法：

1、紅棗洗凈，從中間切開，不要切斷。

2、把棗核從棗內取出來。

3、去掉棗核的大棗放一邊備用。

4、用同樣方法把其它大棗都去掉棗核。

5、把白糖溶解在開水里，用勺子攪拌均勻。

6、把水一點點往糯米粉里加，邊加邊用筷子攪拌。

7、直到凝結成一個個小疙瘩。

8、用手揉成面團。

9、用手揪一塊比棗小點的糯米團。

10、用掌心揉成圓球形狀。

11、把糯米團塞進棗中心，并把兩邊壓緊，放入盤中。

12、依次方法做完剩下的棗。盤子放入鍋內蒸15分鐘。

13、鍋中燒開適量水，放入白糖和水淀粉，開始攪拌。

14、煮成透明的粘稠狀即可。

15、煮好的糖水，澆到蒸熟的大棗上即可。

【溫馨提示】

1、生吃不宜過多。紅棗雖是進補佳品，但生棗進食過多，易出現腹瀉，并傷害脾臟。

2、月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重。

3、體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。

【功效剖析】

紅棗性溫﹑味甘。入脾、胃經。作為中藥應用已有2000多年的歷史，主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療。大棗含維生素