2012/2/17 17:53

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五香蕎麥餅

原料：

蕎麥面100克、黃豆面50克、小米面50克、面粉50克、酵母3克、鹽、五香粉、油。

做法：

1、蕎麥面、黃豆面、小米面、面粉用酵母和面團(tuán)，軟硬適度，醒發(fā)半小時(shí)。

2、把面團(tuán)搟成餅狀。

3、撒勻五香粉、鹽，再搟杖搟一下。

4、面餅上倒上油，對(duì)折面餅，四邊都要對(duì)折，這樣不用刷子也可把油抹勻。

5、沿一邊卷起成筒狀，切大小均勻的段。

6、兩頭捏緊，擰上幾卷后按扁。

7、電餅鐺加熱后放入餅坯，4分鐘即可出鍋。

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