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2012/2/17 13:17
花卷雖然非常平凡，但它一生都做著不平凡的工作。可以說滿足了很多美食愛好者的需求。雖然，只是面點的一種，但也有百般變化。各有特點。
原料：
低筋面粉125克、水65克、酵母1克、白糖10克、鹽0.5克。
調(diào)料：
芝麻醬20克、白糖20克、植物油10克。
份量：
5個。
做法：
1、原料中所有材料混合成團，發(fā)酵至兩倍大。
2、芝麻醬加白糖和油放在容器中攪拌均勻備用。
3、將發(fā)酵好后的面團重新揉圓，排去氣泡。
4、然后搟成長方形。
5、在上面抹上芝麻餡料。
6、卷起。
7、然后切成10個小劑子。
8、每兩個劑子放在一起。
9、然后用筷子擠出花卷形狀。
10、放在抹過油的蒸籠上，醒30分鐘，再蒸20分鐘后關(guān)火。三分鐘后取出。
飛雪有話說
1、早上來份花卷加碗白米粥，這就很不錯。
2、面團一定要充分發(fā)酵好后，再操作。
