2012/2/16 14:02

授權原創博客：坨坨媽
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

前幾天朋友們在俺家聚會，因為家家都有孩子，所以大大小小來了一堆人，大人就不說了，光孩子就五六個，其中最大的不到六歲，最小的才三歲，吵鬧起來那折騰的勁頭真不是一般，等他們走了俺家就跟原子彈炸過一般，遍地開花！當時為了讓幾個小祖宗不那么鬧騰，俺就在做飯之前做了些小甜點，一來給他們打發時間，二來用吃的堵住他們的嘴，免得六個高音喇叭叫起來，樓上的地板都給他們掀翻了！

說做就做，俺叮了爆米花，溶了巧克力，用打發奶油做了底座，最后將掛滿巧克力糊的爆米花砌成火山形狀，為了好看又加了星星糖做為火山爆發出的火花，出來的成品效果非常漂亮，俺相當滿意！如果象電視里一樣，在最上面插根無煙煙花就更完美了，可惜一時間也買不到，只好作罷，不過光這個樣子也已經很好看了，俺把這一盤端出來的時候，得到那幫小屁孩們整齊劃一的一聲“哇”！真是大大滴滿足了俺那一點小小滴虛榮心！看那幾個小腦袋悶聲不響在那兒舔巧克力，一個個吃得跟小花貓似的，對俺真是莫大的滿足啊！

巧克力米花火山

原料：

干玉米粒50克、鮮奶油150ML、黑巧克力70克、無鹽黃油50克。

做法：

1、取一微波大碗，將干玉米粒均勻的撒在碗底；

2、蓋上蓋子，入微波爐高火叮4分鐘；

3、取出后立即打開蓋子放至稍涼，以免熱氣聚在碗中，爆米花就不脆了，注意碗底可能有沒有爆開的玉米粒，所以要挑撿一遍，將沒爆開的玉米分出來，只留下爆好的爆米花；

4、準備奶油、黃油，將黑巧克力掰成小塊；

5、不沾平底鍋小火加熱，下入黃油溶化；

6、然后將巧克力倒入鍋中，用木鏟輕輕攪拌使其溶化；

7、往鍋中倒入50ML鮮奶油；

8、不停的用木鏟攪拌，小火煮成均勻的巧克力醬；

9、將爆米花倒入鍋中，迅速翻炒均勻，關火晾至稍涼；

10、打蛋盆中倒入100ML鮮奶油；

11、用打蛋器中速打發，打至旋轉過后奶油出現清晰的紋路即可；

12、取一大盤，將打好的奶油用橡皮刮刀抹入盤底做成火山基座，這樣更利于爆米花的堆砌和粘連；

13、將鍋中的爆米花碼入盤中，堆成火山形狀；

14、將五彩星星糖均勻的撒在巧克力火山表面，就大功告成啦！

原文地址：https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-132504.html