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2012/2/8 18:11
砂缽熬粥需要花費大半個早晨。可做什么事，時間的戰線一旦拉長，它就會變得不那么匆忙，甚至是一種享受。當我持著木勺攪動著漸香漸濃的米粥時，我知道自己喜歡這么地浪費時間，將時間押運在你認為美好的事情上，浪費便是投資，經營小日子的投資。
黑糯米蕓豆紅棗粥的原料：
黑糯米1大把、蕓豆半把、薏仁小半把、干紅棗數顆、冰糖適量或不放。
黑糯米蕓豆紅棗粥的做法：
1、各種原料淘洗干凈，黑糯米、蕓豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鐘，往陶缽里注入適量的水。（粥水是原料的3-4倍）
2、閉上蓋置于灶上，中大火燒開陶缽里的水后，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉小火慢煮。
3、中途不時用木勺攪動粥水，不攪時，就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴實。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。
小貼士：
1、用砂缽煮粥，最好用木勺攪動。
2、勤翻動可使粥不粘底，粥的稀稠全在于個人嗜好。
