2012/2/8 18:10

玉池桃紅的博客 blog

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好幾天沒更新日志了哈，這幾天一直忙著過節一家人團聚就沒來得及上網了，哈哈。今天正常上班后，本來想上傳一篇日志的，可是辦公室的電腦又上不去網了，上傳日志的想法只好又取消了。

這會兒上傳一道非常家常的炸醬面吧，用豆瓣醬做的，雖然很家常，但味道卻不簡單，非常好吃，這是我過節時做的，LG邊吃邊贊不絕口，直夸味道好呢。喜歡金針菇，加了金針菇的炸醬面真不錯，味道好極了！哈哈。

原料：

面條、蔥伴侶豆瓣醬、豬肉餡、糖、綠豆芽、金針菇、白菜、胡蘿卜和黃瓜等適量、姜末、蒜末、蔥花適量、油。

做法：

1、炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好后備用。

2、炒鍋內重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻，加入半碗水，攪勻后煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可。

3、其他配菜洗凈，放開水鍋內焯水撈出。我用了綠豆芽、金針菇、胡蘿卜、黃瓜、白菜，其實配什么菜都可以，只要是自己喜歡吃的就行。

4、面條放入開水中煮熟，撈出瀝干水，放入碗中。

5、將炸好的醬澆在煮好的面條上，撒上蔥花，再配上黃瓜、金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201204101829242/