2012/2/8 18:09

3、用濾網將菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰，將菠菜汁一點點加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌，最后將涼菜汁也加入，活成光滑不黏手的燙面團，一旁醒制20分鐘。

4、將面團分成大小均勻的小劑子，搟成圓形面皮，放平底鍋小火烙，一面熟后翻面，將另一面也烙熟（手法就是烙春餅)。

5、炒鍋里加入蔥姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點黑胡椒、一勺糖加熱，料汁冒小泡后，放入雞塊，小火慢慢煎熟。

6、將其他的蔬菜清洗干凈后，胡蘿卜、甘藍切絲，西紅柿切片切片，在烙好的餅上涂抹色拉醬或是千島醬，鋪上蔬菜和雞肉，卷起來即可食用。

小貼士：

1、俺是村里人，沒吃過正宗菠菜卷，憑感覺做的，感覺這個餅應該類似于春餅，所以用了燙面的手法。

2、雞肉用了照燒的做法，很好吃，也可以換成別的做法。

3、原品用的是沙拉醬，俺更喜歡千島醬，酸甜的滋味更合我意，這個不必較真。

和烙春餅的方法差不多，鍋里抹一層薄油，不粘鍋干烙也可以，可以單張烙，也可以和春餅那樣，兩個一疊，中間刷油搟開后烙餅，烙好后趁熱撕開。

這是照燒汁的做法，很好吃。

對比沙拉醬，我更待見千島醬，和蔬菜搭配很有趕腳。

田家哥很喜歡的早餐，就是我餅烙得厚了一點點，下次記得改正。

這個成本低得喜人，自己動手，豐衣足食。

我咬，我再咬，配個酸奶，俺滴完美早餐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dup0.html