2012/2/8 18:08

飛雪無霜的美食博客 blog

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甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜。就象花兒開在春風(fēng)里。。。。。。

吃這款豆沙餅的時候，就想起了這首歌。豆沙餅可以用南瓜，也可以用紅薯。顏色都很漂亮。吃的時候，糯米的綿在口中，加上豆沙的甜。難怪這豆沙餅的銷量也非常的好呢。

紅薯豆沙餅

原料：

紅薯350克、糯米粉140克、白糖30克、餡料225克左右。

份量：

15個（紅薯面團(tuán)30克，餡料是15克）。

做法：

1、紅薯切成塊，蓋上蓋，放微波爐里轉(zhuǎn)4-5分鐘。取出壓成泥；

2、加入糯米粉和白糖；

3、揉成面團(tuán)；

4、將面團(tuán)和餡料分成15份。取其中一份面團(tuán)，里面壓出一個小洞；

5、再包入豆沙餡；

6、包好。外面壓上白芝麻；

7、放平底鍋中半煎半烙熟即可。

飛雪有話說

1、紅薯和南瓜一樣，都可以用來加糯米面做餅。不過紅薯的水份沒有南瓜多。所以紅薯的量要稍多些。以能和成面團(tuán)為準(zhǔn)。

2、糯米面和紅薯泥要在紅薯泥熱的時候操作。這樣煎的時候，會更容易熟。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/196938994.html