2012/2/8 18:04

授權原創博客：紅豆廚房
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

這個也是回山東，在老家經常會吃的，餡料就是韭菜豆腐，不用加雞蛋，一樣鮮美無比，韭菜的清香加上豆腐軟嫩的口感，別樣口味。

原料：

面粉350克、韭菜100克、豆腐300克、蝦皮50克。

調料：

蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、糖、香油。

做法：

1、面粉加入適量的涼水和成面團醒置20分鐘，準備好餡料的食材。

2、豆腐洗凈剁碎，炒鍋倒油放入剁碎的豆腐翻炒。

3、加入蝦皮翻炒均勻，再加入蔥花繼續。

4、直到豆腐水份已經炒干關火涼一涼，韭菜摘洗干凈瀝干十分切碎。