2012/2/8 18:03

玉池桃紅的博客 blog

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家里剩下了一塊牛肉，一直躺在冰箱里，做一次菜吧，又感覺(jué)太少，所以就一直沒(méi)把它派上用場(chǎng)。LG喜歡吃餛飩，雙休日在家的時(shí)候，就做了餛飩，充分的利用了這塊牛肉。

我喜歡在餛飩湯里加些辣椒油和香醋，看著微紅的湯汁上面飄著香香的芝麻，那口水頓時(shí)就下來(lái)了，哈哈。。。。。。口感相當(dāng)不錯(cuò)。

原料：

牛肉、大蔥、餃子餡調(diào)料、鹽、橄欖油、餛飩皮（超市買(mǎi)的現(xiàn)成的皮）。

餡的做法：

1、牛肉洗凈剁成末，大蔥切末。

2、牛肉加少許清水順著一個(gè)方向攪拌上筋，然后放入大蔥末、餃子餡調(diào)料、鹽和橄欖油即可。

餛飩的包法（看圖其實(shí)就一目了然了）：

1、拿起一張餛飩皮，放在手上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。

2、小對(duì)半折起，不要對(duì)半平均折起，另一邊露出一厘米左右吧，然后用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來(lái)。

3、再把餡料的部分用手豎起來(lái)。

4、把兩邊對(duì)折，用手把餛飩皮捏合住即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201172394928514/