2012/2/8 18:01

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椰汁芒果西米露（兩杯的分量）

原料：椰汁一瓶、芒果兩個(gè)、糖20克、西米100克。

做法：

1、原料：椰汁一瓶、芒果兩個(gè)、糖20克、西米100克；

2、西米在冷水中浸泡30分鐘左右；

3、濾干水分后，倒入煮沸的開(kāi)水中；

4、等到再次滾開(kāi)，熄火浸泡20分鐘，直至西米呈半透明狀（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底) ；

5、倒出濾干水分，然后過(guò)冷水沖洗至不沾連；

6、再煮一鍋水，等水再次沸騰時(shí)，倒入西米，等到再次煮沸時(shí)加入冷水，如此反復(fù)兩次，直至西米煮至完全透明時(shí)關(guān)火；

7、將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開(kāi)水中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)；

8、食用時(shí)取適量煮好的西米，濾出水分后置于杯底；

9、加入適量白糖；

10、倒入椰汁攪拌均勻；

11、芒果去皮去核切成小丁；

12、放入杯子最上層即可。

這道清爽宜人的椰汁芒果西米露就做好啦！看著是不是很有夏天的感覺(jué)？

因?yàn)槭鞘⑾臅r(shí)節(jié)，芒果與椰汁最好事先冰過(guò)，和冷藏過(guò)的西米相混合，喝起來(lái)才特別涼爽喲！

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