2012/2/8 17:55

Nicole的生活書 blog

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昨天的博文里，搞了一個小調(diào)查，關于上班族如何解決晚餐的問題，本以為大多數(shù)忙碌的上班族會選擇在外解決晚飯或等待家中的親人做飯，沒想到，居然70%的同學都選擇下班回家自己做，看來，即便生活節(jié)奏再快，也不乏勤勞的小廚娘。

話說回來，我相信大多數(shù)同學選擇回家自己做，還有一個更主要的原因，那就是擔心食品安全問題。如今是網(wǎng)絡時代，任何一星半點的訊息都會輕而易舉地迅速散布開來，于是，越來越多的不盡人意之處頻頻曝光。

衣食住行是生活中缺一不可的組成部分，衣、住、行的問題，即使有讓人不滿意的地方，多少能夠找到解決的辦法。最可怕的就是吃，俗話說“病從口入”，吃，原本是為了健康，一旦吃進去的東西反而破壞了健康，這種傷害著實讓人措手不及。

于是，越來越多的人回歸家庭、回歸廚房，雖然不能從根源采用自己生產(chǎn)的原料，但至少制作的過程透明，端上桌的每一道菜，都清清楚楚知道里面放了些什么… 吃得明白，吃得放心。

喜歡吃洋快餐的同學，一定對肯德基的深海鱈魚排不陌生吧，記得當初它剛剛推出的時候，真讓我期待了許久呢。這種煎炸類的食物，最好吃的一刻就是剛剛出鍋的時刻，稍放久一點，就沒有那種誘人的口感了。

其實，這名聲大噪的鱈魚排，做起來并不難。既然在外吃飯總讓人心有余悸，不如在家DIY，盡管造型、味道都有那么一點山寨，但吃起來放心比什么都強。最難得的一點是：自己做，可以保證吃到嘴里的每一塊都是剛剛出鍋的，趁熱沾上少許沙拉醬，外酥里嫩，吃起來太過癮了…

酥炸鱈魚排

原料：鱈魚150g、雞蛋1個、面粉適量、奶粉少許、鹽少許、糖適量。

做法：

1．面粉中撒入少許細鹽；

2．再加入少許白砂糖；

3．加入適量奶粉，攪拌均勻待用；

4．雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下；

5．再放入粉類中，裹一層粉；

6．鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。