2012/2/8 17:54

馨月の食色元素blog

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準(zhǔn)備搬家過冬，這意味著面臨新一輪的養(yǎng)娃苦累大挑戰(zhàn)。一想起后面的日子，頭又開始莫名的疼痛。處女座的死穴，總是擔(dān)著心過日子。一大堆的東西，孩子的細(xì)軟、衣服、玩具...只能慢慢整理。

烘焙用的東西也一件件整理出來，帶在身邊吧，孩子要吃媽媽做的糕糕。翻出一大袋的椰蓉，很久之前買的了，因?yàn)橄矚g椰蓉那種能讓人安靜下來的沉靜香氣所以買了很多。用它做了這款吐司，也許是愛屋及烏，個(gè)人認(rèn)為極好吃。椰香、夾雜著醇厚實(shí)足的奶香，伴著冬日并不寒冷的明媚陽光，再來杯熱的咖啡吧，浪漫就著滿足感，蕩漾開來。

推薦給大伙...

原料：（此份量做三角型模具2盒)

高粉180克、糖20克、酵母粉3克、鹽1/4小匙、奶粉20克、水110克、黃油15克；

內(nèi)餡料：

黃油30克、糖粉15克、蛋黃15克、奶粉2小匙、椰蓉50克；

裝飾料：

蛋白20克、椰蓉30克；

做法：

1、后油法將面團(tuán)揉至光滑；

2、將面團(tuán)發(fā)酵至約2倍大；

3、（內(nèi)餡）黃油室溫軟化，加入蛋黃和糖粉攪拌均勻，再加入奶粉和椰蓉拌成團(tuán)狀備用；

4、發(fā)酵好的面團(tuán)分成兩等分，蓋保鮮膜松馳15分鐘；

5、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方面片，翻面抹上一半的餡料，沿長(zhǎng)的一端卷成圓柱形，底邊捏緊；

6、卷好的面團(tuán)表面刷一層蛋白液，在椰蓉上滾一下使表面均勻粘上椰蓉；

7、放入模具蓋上蓋子進(jìn)行最后發(fā)酵，面團(tuán)漲至模具約8分滿時(shí)放入預(yù)熱好的烤箱中，180度 30-35分鐘。（視自家烤箱威力適度調(diào)整時(shí)間，如果打開模具面團(tuán)上色不佳可適當(dāng)延長(zhǎng)烤焙時(shí)間），出爐后即刻脫模。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100o3ud.html