2012/2/8 17:53

開始發(fā)酵。一夜過后，面就發(fā)成功了。（以前也用啤酒發(fā)過，數(shù)這次最成功！）

油餅的做法：

將面揉勻后，取一塊，在砧板上撒一點堿面，繼續(xù)揉勻。切成劑子，壓扁搟園，每個餅坯中間劃兩刀。將油倒進(jìn)鍋內(nèi)，開中火燒熱，油溫后就放入餅坯。炸至兩面金黃為宜。

麻花的做法：

將加了堿的面揉勻后，切成條，搓長，兩頭一擰，成麻花，下油鍋炸金黃，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100sl6v.html