2012/2/8 17:53
家常涼面
原料:
面條、黃瓜、蒜、芝麻鹽、辣椒油、醋、醬油、鹽、味精、糖、香油、食用油、清水。
做法：
1、準備一盆涼白開。將面條下好后在涼白開水中過涼，控干水份，用熟油拌勻。
2、將蒜搗成蒜泥，用油潑香，或是直接滴上香油。芝麻鹽盛小盤，即可；
3、黃瓜洗凈切絲。取一碗放入辣椒油、醋、醬油、鹽、味精、糖、香油拌勻，如果太稠拌不勻的話可以兌點水。做好雞蛋甜湯（雞蛋鹵）。備用；
4、吃的時候，將晾好的涼面用黃瓜絲、芝麻鹽、雞蛋鹵、蒜泥，調好的料拌勻，即可食用。
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