2012/2/8 17:59

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

又嘗試面包啦，但是這一次，是半自動(dòng)的，火大了，時(shí)間久了。嘻嘻，還是記錄一下吧。方子用的是煩的，本來(lái)也想卷成卷的，怎奈烤了那么久，底部太結(jié)實(shí)，回不了彎了，所以就咔嚓嚓，給切成段了。一樣蘸了沙拉醬和肉松，味道很好吃。

這次，我特意在面包機(jī)旁邊盯著，試了試是否在發(fā)酵前拉模，果然沒(méi)有，于是，反復(fù)斷電源3次左右，多揉了1小時(shí)吧，好像是拉了，不確定，忘記拍了，因?yàn)槲抑痪鞠聛?lái)一點(diǎn)點(diǎn)拉的，唉下回再試試。還有，這次是用蒸鍋發(fā)面的，貌似溫度有點(diǎn)高了，面團(tuán)的樣子如圖，不太均勻，看來(lái)下回面包機(jī)揉完，還要手動(dòng)揉揉。

肉松面包

原料：湯種75克、高粉195克、低粉90克、砂糖30克、雞蛋60克、牛奶65克、黃油45克、鹽6克、酵母粉6克、奶粉12克（可不加）、肉松、沙拉、芝麻、蔥花、鹽。