2012/2/8 17:56

紫色透明——精致美食生活 blog

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這道甜酒巧克力冰淇淋就是用愛爾蘭甜酒做的一道夏日冰品。我每年夏天都會(huì)至少做這么一次，有心情的時(shí)候就挖一勺，慢慢品味。我不是不喜歡淡奶油版的冰淇淋，也不是不喜歡含雞蛋的冰淇淋。只是無奈有時(shí)候懶病一上來，想起復(fù)雜的步驟行動(dòng)力就更加滯后了。因此我收藏的這個(gè)方子就是不用放淡奶油，也不用放雞蛋，而且不用中途翻拌的懶人冰淇淋方。

這個(gè)方子是利用酒精不易凝固來避免冰渣的產(chǎn)生滴，香蕉泥制造順滑感。吃起來基本感覺不到香蕉的味道，因?yàn)榫莆侗容^明顯。如果喜歡香蕉的口感，可以在碾香蕉泥的時(shí)候放些尺度，不用碾的太細(xì)。另外我覺得很有必要在此提醒一下各位，開車的朋友食用需慎重。不知道吃了這個(gè)冰淇淋后再開車算不算酒后駕車。后駕車后果很嚴(yán)重，不要說我沒有提醒呦。

原料：

香蕉1根、72%黑巧克力55克、全脂牛奶80ml、百利甜酒80ml、白蘭地15ml。

做法：

1、白蘭地可以用朗姆酒代替，酒精含量建議在40度左右的，太低就起不到酒精不易凝固的效果了；

2、牛奶倒入杯中，黑巧切碎放入牛奶中。微波爐中火微波3分鐘使黑巧軟化后好與牛奶混合；

3、加入百利甜酒拌勻；

4、再加入白蘭地拌勻；

5、香蕉碾成泥后，放入容器中；

6、加入調(diào)配好的冰淇淋液混合后攪拌均勻入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)，取出稍事軟化拌碎即可食用。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb201017tg0.html