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2012/2/8 17:55
全麥蘇打餅干
原料:
全麥面粉100克、水40克、耐高糖酵母2克、植物油20克、芝麻4克、蘇打0.2克、白糖10克、鹽2克。
份量：
20個。
烤箱溫度:
175度中層15分鐘。
做法：
1、全麥面粉和小蘇打倒入容器中攪拌均勻；
2、酵母加入水和白糖攪拌均勻，上面會有氣泡，說明酵母比較有活力；
3、將酵母水倒入全麥面粉中；
4、再倒入油，和其他材料；
5、攪拌成團；
6、放入冰箱，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘；
7、用搟面棍壓平搟長，如果有少許沾，可以用高筋面粉做手粉；
8、面片厚度0.3厘米；
9、用滾輪刀拉出花紋；
10、切成7厘米長，3.5厘米寬的小面片；
11、在面片上扎眼；
12、放入烤盤，烤箱175度預熱，中層，15分鐘左右。
