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2012/2/8 17:43
專為小朋友定制的佳節(jié)美食--可愛時(shí)尚的芒果冰激凌粽
今天這款芒果冰激凌粽，就是專為小朋友們?cè)O(shè)計(jì)滴，過(guò)什么節(jié)，吃什么食，總要應(yīng)應(yīng)景兒的，可是傳統(tǒng)的糯米粽對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)未免過(guò)于平凡，味道和食材都不那么誘人。沒關(guān)系，咱們就來(lái)?yè)Q個(gè)造型，做成可愛滴冰激凌。雖然材料并不出奇，可是別具一格的造型，加上酸酸甜甜的鮮果餡料，一定會(huì)讓孩子愛不釋手滴。
原料：糯米250g、粽葉10張、中型芒果1個(gè)。
做法：
1、糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水；
2、粽葉提前一小時(shí)用清水浸泡，粽葉上最好壓一個(gè)重物，使葉子充分浸入水中；
3、取出芒果肉，切丁；
4、取兩張粽葉重疊，卷成細(xì)圓椎形；
5、放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實(shí)空隙；
6、放入適量芒果丁；
7、加滿糯米，壓實(shí)；
8、粽葉壓著糯米折回，將糯米包住；
9、將粽葉抽緊，包成形似冰激凌的細(xì)椎形粽子；
10、用棉線將粽子綁緊；
11、湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子；
12、大火煮一個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻后即可食用。
愛心小貼士：
1、糯米一定要提前浸泡，并盡量延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，否則米硬不利于孩子消化；
2、每個(gè)粽子盡量包得小巧一些，免得孩子一次吃不了；
3、水果可以根據(jù)喜好任意更換，但最好選擇硬一點(diǎn)的水果，不要使用容易軟爛的果肉。
孩子吃粽子的小常識(shí)：
1、粽子煮熟后放到微溫時(shí)食用，避免過(guò)熱或過(guò)冷食用，有傷腸胃；
2、粽子在食用前最好切成小塊，如果是紅棗粽，應(yīng)將棗核仔細(xì)去除，以免孩子吃時(shí)不小心卡喉；
3、如果擔(dān)心粽子不好消化，吃粽子時(shí)可搭配少許蜂蜜，有一定的通便潤(rùn)腸效果。
首先，要為孩子創(chuàng)造一個(gè)愉快的就餐氛圍，那句廣告詞說(shuō)得好啊：“心情好，胃口也好，身體倍兒棒，吃嘛兒嘛兒香…”最好不要選擇在餐桌上談孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)，更不要指責(zé)、訓(xùn)話、或以其他方式懲罰孩子，這些行為都會(huì)導(dǎo)致孩子產(chǎn)生恐懼、擔(dān)憂、憤怒的情緒會(huì)直接影響孩子的食欲。俗話說(shuō)：民以食為天，吃飯本應(yīng)該是一個(gè)值得享受的過(guò)程，一家人團(tuán)聚在一起其樂(lè)融融，這一點(diǎn)一定要讓孩子從小就感受到。
其次，盡量保證孩子的食物多樣化，谷類、肉類、豆類和蔬菜，一個(gè)都不能少，要合理搭配，這樣才能營(yíng)養(yǎng)全面。除了種類豐富，還要注意烹調(diào)方法，盡量把食物做得色、香、味、形俱佳，才能打動(dòng)挑食的小朋友們哦。
最后，不要忘了，小孩子都喜歡造型可愛，顏色豐富的東西，所以各位媽媽可以在這方面多花些心思，經(jīng)常換換花樣，給孩子新鮮感，自然就會(huì)多吃一些。想做到這一點(diǎn)，其實(shí)也比較容易，一方面，可以從做法上下功夫，比如孩子不喜歡吃胡蘿卜，可以把胡蘿卜打成泥，和在面團(tuán)里，烤面包或蒸饅頭，既保證了營(yíng)養(yǎng)，顏色又漂亮誘人。另一方面，也可以從造型上做文章，把孩子不喜歡吃的東西打造成可愛或者卡通的造型，提起孩子們的興趣。
