2012/2/8 17:43

煙火間blog

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粗糧細作-紫薯豆沙煎餅

看茶，上一道簡單的小點心～～添加了很多的紫薯，這個餅不會像全部都是糯米做的那么不好消化，吃起來香甜可口，軟糯Q綿～～

粗糧細作，讓我們變著花樣吃、吃得更健康～～

原料：（10個）

紫薯200克、白糖20克、黃油15克、糯米粉70克、豆沙餡150克（用料僅供參考，請根據實際情況調整）。

做法：

1、紫薯蒸熟趁熱加入白糖、黃油用叉子壓成泥；

2-3、放入糯米粉拌成面團；

4、把豆沙餡分成每個約15克左右大小備用；

5、把面團分成每個約30克的小面團；

6、像包湯圓一樣一個面團包入一個豆沙餡；

7、輕壓成扁餅狀；

8、平底鍋內放一大勺油燒至溫熱，把餅一個個放入；

9、小火慢煎至兩面金黃。

紫薯是這幾年大家的新寵，跟它的同門兄弟紅薯一樣，富含膳食纖維，可以幫助消化，是我們體內環保的佳品，除了直接蒸煮著吃，紫薯可以變化的花樣也很多，在各種面食中添加，既豐富了色彩又增加了營養～～

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