2012/2/8 17:40

Nicole的生活書 blog

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面包中揉進(jìn)亞運(yùn)元素--亞洲風(fēng)情的香辣咖喱堡

對咖喱一直懷有十分的好感，一方面喜歡它辛香的味道，另一方面，則完全為它的功效而著迷。咖喱中含有姜黃色素，可以阻止癌細(xì)胞的增殖，對預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。此外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體所產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中所含的孜然芹和胡荽等物質(zhì)，對心臟有大有益處。

好久沒做面包了，早餐都快彈盡糧絕，于是決定做一款心儀很久的咖喱堡。翻書的時候，又看到了辣椒面包，這個也是長草很久滴，兩個都想吃，怎么辦，干脆結(jié)合起來，用辣椒面團(tuán)包裹咖喱餡料，一口享盡兩種滋味

辣椒可以刺激味蕾，使人胃口大開，咖喱可以瞬間提味，喚醒我們的味覺…辣味與咖喱與生俱來就是絕配，二者的完美結(jié)合，可以帶給舌尖雙重刺激，偏偏這刺激又隱藏于松軟的面包組織之下，以至于吃的過程，絕對是意想不到的美妙體驗(yàn)…

原料：

面團(tuán)：高筋面粉200g、細(xì)砂糖10g、花生油10g、鹽1/2T、咖喱粉1/2T、即溶酵母粉2g、干辣椒8g、蛋液40g、水85g。

內(nèi)餡：豬肉100g、洋蔥50g、花生油1T、咖喱快1塊、水1BT、黑胡椒粉1/4T。

裝飾：蛋液少許、白芝麻適量。

烤溫：180度、中層、上下火、20分鐘。

做法：

內(nèi)餡的制作：

1、豬肉剁碎、洋蔥切丁；

2、鍋燒熱，放入花生油，倒入洋蔥丁，小火煸炒；

3、炒至洋蔥變色、發(fā)軟，倒入豬肉餡；

4、翻炒至豬肉變色，加入塊狀咖喱；

5、加入清水，小火煮，一邊煮一邊用木勺攪拌；

6、煮至餡料均勻著色，湯汁收干即可。