2012/2/8 17:20

堅果 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

撕著吃的面包排--藍莓面包排

原料：

（這款面包體積無比巨大，我的豪通60L也是塞得滿滿的，所以，各位具體操作時最好把材料減半哦）

A：高粉500克、白糖90克、鹽5克、干酵母10克、黃油20克、雞蛋50克、水220ML 。

B：雞蛋液適量、藍莓醬適量、糖霜適量。

做法：

1、將原料A混合揉勻至出膜，發酵1小時；

2、發酵結束后，取出面團，分割成50克一個，整圓，覆膜松弛10分鐘；

3、松弛后，將小面團搟成橢圓形，再用手整形成長方形，卷起，注意收緊兩端，長度大約為15CM左右；