2012/2/8 17:16

puppy在廚房 blog

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毛毛蟲肉松面包

多好啊--毛毛蟲肉松面包，這個標題好像是在夸自己做的面包誒。嘿嘿，其實，又有啥不可以的呢？夸夸自己，自娛自樂，自得其樂。不一定事情非要做的圓滿漂亮，只要付出了、盡力了，就是值得夸贊的。何況，他們吃的美滋滋的，我的心里也是甜蜜蜜的，這樣，多好啊~

原料：

（8個）面團：

高粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、細砂糖20克、干酵母5克、鹽3克、雞蛋1個、黃油50克。

內餡：沙拉醬、肉松各適量。

表面：蛋液、黑芝麻。

做法：

1、后加黃油揉至可拉出薄膜；

2、蓋膜，溫暖處發酵至2倍大；

3、均分成8份，蓋膜，滾圓松弛15分鐘；

4、將面團先略微搟開；

5、然后翻面，搟成長約19cm，寬10cm的長方形。再上端1/3處抹上一層沙拉醬；

6、再均勻撒上肉松。然后在下端約切開5刀；

7、8、自上而下卷起。接口處可捏緊，以免烤的時候裂開；

9、卷好后間隔擺入烤盤，溫暖處進行二次發酵；

10、發至2倍大取出。刷蛋液，撒芝麻。175°，20分鐘。